4月のクッキング

今月は抹茶を入れた蒸しぱんです♪

Fフロアのお客様と一緒に作ります。

 

今回はスチームコンベクション(蒸気と熱風で調理できるオーブン)を使って、

蒸し機能を活用したいと思います!!

スチコンが来てから色んなものを作りたくなってしまいます(*-_-*)

 

いつも簡単ですぐできるものを、と考えているのですが

蒸しぱんは混ぜるだけなのでうってつけです!♪

卵、サラダ油、牛乳をしっかり混ぜ、

薄力粉、BP、砂糖、抹茶は袋にいれて混ぜます。

 

 

            

 

 

 

これらを全部混ぜて。。。

 

     

 

スチコンで100℃設定、

蒸気100%15分蒸します。

 

待ち遠しくてじーっと見ていたら、

みるみる膨らんできます!

 

 

 

ほかほかで色鮮やかに蒸しあがりました♪

 

切り分けてみんなでいただきます。

 

  

 

しっとりやわらかく、

刻み食の方にもゆっくり食べてもらうことができました。

 

ほんのり甘く、抹茶の香りがして

素朴なおいしさでした(*^-^)

 

次作る時は小豆を入れたいですね♪

できたてを楽しんで頂けてよかったです

 

- − ☆ − − ☆ − -

同じ地域の栄養士さんと

情報交換を行っているのですが、

スチコンを活用し、おいしい食事提供ができるよう各施設で奮闘しています。

 

嚥下機能の低下によって

食事をするのが困難になる方もおられます。

 

日々おいしく、食べやすく、安全な食事づくりを

行っていきたいと思いますので、

今年度もよろしくお願いいたします。

 

クッキング以外にもブログを更新していきたいと思いますので、

楽しみにして頂けると嬉しいです(*^ ^*)

 

管理栄養士 岸本

 

 

 

スタッフブログ   2016年05月09日

 温泉でゆっくり

久しぶりに温泉でゆっくり\(^o^) 

“千と千尋”のモデルになった

お風呂屋さんがあったよ^m^ 

思ってたより似ていて感動(^^ 

 

 

スタッフブログ   2016年05月03日

 3月のクッキング

今月はぼたもちです♪

B2フロアのお客様と一緒に作ります(*^-^*)

 

まずうるち米ともち米を1.5合ずつ合わせて炊き、

お米の粒が少し残る程度に搗きます。

 

 

やわらかいので軽い力でもちもちになります。

 

まずはつぶあんのぼたもちです。

丸めたおもちをたっぷりの粒あんできれいに包みます。

とても慣れた手つきです!

 

  

 

中にこしあんを入れて、

きなこと抹茶をまぶしたぼたもちも作ります♪

 

  

 

 

ひたすら丸める作業です。

途中待ちきれず、

おもちとあんこのお団子をひょいと口に入れる方も(o*)w

 

やっとできあがりましたよ!!

 

 

 

「がんばった甲斐があったなぁ!」と一言、

全部でだいたい30個ほどでしょうか。

みなさんたくさん丸めて頂き

ありがとうございました。

 

フロアのみんなでいただきます♪

おもちのやわらかさがちょうど良く、

あんこと一緒に食べると

ほろっとしていて大成功でした

 

    

 

 

みなさん ありがとうございました。

 

すこしずつあったかくなってきますね♪

お客様から、

「また甘いおやつを食べたい」という声もあったので

なにか春らしい甘いおやつを作りたいですね(*^-^)

楽しみにしていてください

 

 

 

 

 

 

 

スタッフブログ   2016年04月19日

 2月のクッキング

しばらく風邪などが流行ったため

おやすみしていましたが

2月はバレンタインということで

チョコレートフォンデュをしました♪

 

今回はB1Fのお客様と一緒に作ります。

 

まずチョコレートを細かく刻み、

果物は食べやすい大きさに切ってもらいます。

手慣れた手つきで切っていただいています。

  

 あとはあったかいチョコレートにつけて食べるだけです♡

お客様はあまり聞き慣れないおやつですが、

毎年とても人気のあるおやつのひとつです(*^-^)

 

チョコレートの甘い香りに

皆さん引き寄せられて

「いちごつけるの?」

「いいにおいするわぁ♪」と

お客様同士で盛り上がります。

 

「若い人には人気があるのよ」

「あったかいからおいしいよー!」

皆さん一人ずつチョコレートにつけながら楽しめましたo(^-^)o

久しぶりのクッキング、

楽しんで頂けたようで嬉しいです♪

 

来月もクッキングができるといいですね

 

3月はぼたもちを作りますよ♪

あんこ、きな粉、抹茶など。。。

楽しみにしていてください(*^-^)

 

 

 

スタッフブログ   2016年04月01日

 ☆救命救急講習☆

2月25日 

“普通救命救急講習”を

富田林市消防本部で

受講いたしました。

 

毎年消防本部の職員さんには、

忙しい時間を割いていただき

講習を実施していただいております。

ありがとうございます。

 

今年も心肺蘇生とAED使用方法について

確認していただきました。

 

 

 

 

毎年実施していただいているため、

職員さんも細かいポイントなど

丁寧に教えてくださり、参加したスタッフも

真剣に取り組んでいました。

 

また今年は無理を言って災害時の対応(緊急時対応)も

教えて頂きました。

止血法などを教えていただくと共に、

目からうろこはこちら

 

   


簡易担架の作り方です。

頑丈な棒と毛布があれば、屈強な消防署員も

移送できる強度があります。

スタッフも「おーっ!」という声を上げて、

関心しきりでした。

 

オレンジ荘ではこのような研修の機会を多く設け、

スタッフの知識や技術の

向上に努めています。

 

後野

 

スタッフブログ   2016年03月20日

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