生け花

     

 

         

 

          

 

 お客様のご家族から立派なお花と、スタッフから珍しい麦をいただきました!

季節の花をよくいただくのですが、すごく立派な花ばかり。

折角のお花の値打ちが下がらないよう、生けるスタッフの腕も上ってきたように思います 

 

          

 

とってもアンバランスな感じがしますが、ドヤ顔ハンパなく大満足!

かわいかったです

 

                                 by きい

 

 

 

スタッフブログ   2019年05月22日

 お花見メニュー

こんにちは!オレンジ荘栄養士の柴田です。

 

 

桜って、気持ちをリセットさせて『やるぞ!』って気にさせるパワーがありませんか?

桜の開花に合わせて、『年』だけでなく『年度』という1年の単位が

あるのではと思ったりもします。

なんでもない茶色い木が、一気にフワフワモコモコの桃色の固まりに変わる様子は、

毎年見ていても新鮮な驚きがあります。

 

 

オレンジ荘でも3日間のお花見で桜を楽しみました。

今年のお花見弁当メニューをご紹介します。

 

 

 

 

       

 

 

 

 

菜めしご飯

ハンバーグと桜えび入りクリームコロッケ

洋風卵焼き

スナップエンドウと人参のサラダ

ナポリタンスパゲティ

桜のロールケーキ

よもぎまんじゅう

 

 

 

 

 

        

 

 

 

 

 

筍ごはん

鮭の塩焼きと天ぷら三種(えび・かぼちゃ・たらの芽)

厚焼き卵

含め煮

菜の花のからし和え

パイ饅頭と桜の練り切り

 

 

 

 

 

 

       

 

 

 

 

散らし寿司

赤魚の酒粕焼きと肉団子の柚子おろし煮

厚焼き卵

切干大根の煮物・南瓜の煮物

ほうれん草のサラダ

オレンジ・紅白チーズケーキ

 

 

 

 

3日間、それぞれ違った雰囲気のお弁当にして、また、お弁当の中でも色んな味が

楽しめるように献立を考えました。

味のバランスは偏ってないか、お弁当に詰めるスペースはどうか、色合いはどうなるか、

考えて献立をたてていますが、実際にお弁当の中で合体する様子を見るまでは

本当にドキドキします。

 

 

 

さて、日々生活していれば当たり前にやって来てくれる新年度ですが、

自分自身もきちんと少しずつ前進して過ごしていきたいです。

 

 

 

スタッフブログ   2019年05月13日

 ひな祭り メニュー

こんにちは!オレンジ荘栄養士の柴田です。

3月…去りましたね。

いや、3月はちっとも悪くないのです!

3月はいつもと同じように31日あったのにね、ごめんね、3月、そしてひな祭り…。

ひな祭りメニューのご紹介がこれ程遅れたのは、私の怠惰のせいでございます。

 

 

はい、懺悔させていただいたところで、

忘れたころにひな祭りメニューのご紹介です。

せっかくなので、過ぎ去った季節を懐かしみながら皆様ご覧くださいませ(^_^;)

 

 

 

 

 

 

 

 

        

 

 

 

 

 

三色押し寿司

桜えびと空豆のかき揚げ

菜の花の白和え

桃まんじゅう

手まり麩と三つ葉のすまし汁

 

 

 

上から写真を撮ると、押し寿司の『三色』が分かりにくいのですが、

横から見ると、実は

 

 

 

       

 

 

 

 

こうなっています。

寿司飯に鮭そぼろと青のりをそれぞれ混ぜて層にして型取りし、

菱餅風の押し寿司にしました。

 

今年は日付の割には寒い日が多く、なかなか春の訪れを感じられなかったので、

一足早く、お膳の中で春をお届けすることになりました。

 

 

 

 

スタッフブログ   2019年05月09日

 春だなぁ〜

3月25日の良く晴れた日に奈良の大神神社に行ってきました。

 

 

展望台の桜は、まだ早かったのですがもう少し奥の方に歩いて行くと満開の桜が2本ありました(^o^)

ミツバチも蜜集めに忙しくしていました。

 

 

この時期に満開の桜が見れて、すごく得した気分になりました(*^_^*)

 

   

 

 

 

 

家に帰ってから、散歩に出てみました。

春を感じる花が色々咲いていました。

 

皆さんは、何の花かわかりますか?

 

 

 

        @                  A 

 

 

 

   

 

 

 

 

        B                  C

 

 

 

   

 

 

 

        D                  E

 

 

 

   

 

 

 

 

 

答えは

 

@   ミニコブシ

A   ゆきやなぎ

B   すもも

C   エンドウ

D   ソラマメ

E   イチゴ

 

                          スヌ

 

 

スタッフブログ   2019年04月23日

 節分メニュー

こんにちは!オレンジ荘栄養士の柴田です。

2月って他の月よりたった2、3日短いだけなのに、なぜこうも、「あッッ…!!」という間にすぎてしまうのでしょうか。

たかが23日、されど2、3日。1日の大切さを噛みしめて生きていこうと思います。

と思っているうちに、もう2月も後半ですね。

 

それでは、今年の節分のメニューをご紹介します。

    

巻きずしといなり寿司

菜の花と大豆の和風マヨネーズ和え

いわしつみれの赤だし

きなこミルクゼリー 黒豆のせ

 

 

 

巻きずしはもちろんのこと、大豆・黒豆・きなこやいわしといった、節分の定番食材を詰め込んで作りました。

「実際にはまだまだ寒いけど、春が近づいていることを感じてほしい!」という気持ちが込めて、菜の花も使いました。

 

そしてコレは節分の後の別の日なのですが…

    

 

鬼のカレーライスです!

 

髪の毛は大豆とひき肉のカレー、目は黒豆、眉毛はいんげん、口は人参、角はスナック菓子でできています。

この鬼、オレンジ荘厨房で生まれて、ほかほかで食卓へ送り込まれましたが、お客様方に無事成敗されて、お客様の胃袋に納められたとさ。めでたしめでたし。

 

 

 

 

スタッフブログ   2019年02月27日

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