こんにちは!オレンジ荘栄養士の柴田です。 2月って他の月よりたった2、3日短いだけなのに、なぜこうも、「あッッ…!!」という間にすぎてしまうのでしょうか。 たかが2、3日、されど2、3日。1日の大切さを噛みしめて生きていこうと思います。 と思っているうちに、もう2月も後半ですね。 それでは、今年の節分のメニューをご紹介します。 巻きずしといなり寿司 菜の花と大豆の和風マヨネーズ和え いわしつみれの赤だし きなこミルクゼリー 黒豆のせ 巻きずしはもちろんのこと、大豆・黒豆・きなこやいわしといった、節分の定番食材を詰め込んで作りました。 「実際にはまだまだ寒いけど、春が近づいていることを感じてほしい!」という気持ちが込めて、菜の花も使いました。 そしてコレは節分の後の別の日なのですが… 鬼のカレーライスです! 髪の毛は大豆とひき肉のカレー、目は黒豆、眉毛はいんげん、口は人参、角はスナック菓子でできています。 この鬼、オレンジ荘厨房で生まれて、ほかほかで食卓へ送り込まれましたが、お客様方に無事成敗されて、お客様の胃袋に納められたとさ。めでたしめでたし。 |