こんにちは！オレンジ荘栄養士の柴田です。 桜って、気持ちをリセットさせて『やるぞ！』って気にさせるパワーがありませんか？ 桜の開花に合わせて、『年』だけでなく『年度』という1年の単位が あるのではと思ったりもします。 なんでもない茶色い木が、一気にフワフワモコモコの桃色の固まりに変わる様子は、 毎年見ていても新鮮な驚きがあります。 オレンジ荘でも3日間のお花見で桜を楽しみました。 今年のお花見弁当メニューをご紹介します。  菜めしご飯 ハンバーグと桜えび入りクリームコロッケ 洋風卵焼き スナップエンドウと人参のサラダ ナポリタンスパゲティ 桜のロールケーキ よもぎまんじゅう  筍ごはん 鮭の塩焼きと天ぷら三種（えび・かぼちゃ・たらの芽） 厚焼き卵 含め煮 菜の花のからし和え パイ饅頭と桜の練り切り  散らし寿司 赤魚の酒粕焼きと肉団子の柚子おろし煮 厚焼き卵 切干大根の煮物・南瓜の煮物 ほうれん草のサラダ オレンジ・紅白チーズケーキ 3日間、それぞれ違った雰囲気のお弁当にして、また、お弁当の中でも色んな味が 楽しめるように献立を考えました。 味のバランスは偏ってないか、お弁当に詰めるスペースはどうか、色合いはどうなるか、 考えて献立をたてていますが、実際にお弁当の中で合体する様子を見るまでは 本当にドキドキします。 さて、日々生活していれば当たり前にやって来てくれる新年度ですが、 自分自身もきちんと少しずつ前進して過ごしていきたいです。 |
