観覧させて頂いた隣で

元気な話声や、応援をしていて

パワーをもらいました(^_^)

児童の走る姿を見ながら、

孫の運動会に行った事を思い出すと

喜んでいました☆

昨年地域探検隊でオレンジに来てくれ、

今日は運動会に参加させて頂き

ありがとうございます。

5月のクッキングは“茶通”（ちゃつう）です♪ 

茶通とは、卵白と砂糖に小麦粉と抹茶を加えてこね、こしあんを包んで焼いた和菓子です。

 抹茶の鮮やかな生地にお茶の葉を乗せて焼くので、今の季節にはぴったりです☆ 

昨年にも作りましたが、生地がとてもやわらかく苦戦したので今年もチャレンジしてみました(＾▽＾)/

 では作っていきます！！  

�@卵白と砂糖をよく混ぜる。

�A 薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

�B 黒ごまを炒り、すり鉢でする。

�C こしあんに黒ごまを混ぜて丸める。 黒ごまのいい香りがしてきます♪

�D 生地を平たくし、あんこを包んでホットプレートで焼く。

手粉を付けながらうまくできました！

良い焼き色にできあがりました♡　

前よりいい出来です☆彡

 一口食べたお客様から、「今までで一番おいしい！」と言う声が！！ 

やっぱりおいしいと言っていただけることが一番うれしいです(*^-^*)♪

 ほかほかあったかくて、あんこに入れた黒ごまの香ばしさがいいですね♪

難しかったですが皆さんありがとうございました

 *☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*

6月は梅雨時で体調を崩しやすい季節です。

気持ちも元気になるおやつを作ろうと思っています♪

お楽しみに☆★

お出かけになりました。

今日はこどもの日です。

皆さんゴールデンウィークを

楽しまれているのでしょうか(*^-^*)

よく晴れて行楽日和ですね☆彡

石川の河川敷でバーベキューを楽しんでいる方が

たくさんいてうらやましーい♪

オレンジ荘からの景色もすごく気持ちがいいです(*^-^)

オレンジ荘を入ってすぐ目の前には

立派な五月人形が飾られ、

皆さんを御出迎えしています。

お客様には五節句のお祝いメニューを提供していますよ(^-^)

本日の献立は、

・型押しちらし寿司

・天ぷら盛り合わせ

　（鶏肉の磯辺揚げ、かぼちゃ、えびのかきあげ）

・茶碗蒸し銀あん

・なすの生姜お浸し

・赤だし　です。

ちらし寿司に天ぷらは、

お客様に人気のメニューです♪

ごちそうがくると、

「今日は何のお祝いかな！」と

話題が増えるのでいいですね☆

もちろんスタッフにも

とても人気のメニューです！

たくさんの人に食べてもらえるのは嬉しいですね。

「おいしかったよー♪」と

たくさん聞くことができました。

厨房スタッフのみなさん、

ありがとうございます。

お腹いっぱいになったあとは、

午後から菖蒲湯を楽しんで頂けますよ！

菖蒲には、鎮痛作用、血行促進の働きがあるようです。

笹のようなさわやかな香りが漂い、

デイサービスのお客様ものんびり湯船に浸かられ

「気持ちいいわぁ♪」と、とても癒されたご様子でした。

一日ゆっくりと過ごして頂けたでしょうか☆彡

今月はバーベキューも控えており、

まだまだ行事がたくさんありますよ！(＾▽＾)/

今日みたいな天候に恵まれるといいですね♪

最後にかわいい写真を1枚。

おれんじいさんと、

小さいのはおれんじぼうや（孫？）だそうです。

今月は抹茶を入れた蒸しぱんです♪

１Fフロアのお客様と一緒に作ります。

今回はスチームコンベクション(蒸気と熱風で調理できるオーブン)を使って、

蒸し機能を活用したいと思います！！

スチコンが来てから色んなものを作りたくなってしまいます(*-_-*)

いつも簡単ですぐできるものを、と考えているのですが

蒸しぱんは混ぜるだけなのでうってつけです！♪

卵、サラダ油、牛乳をしっかり混ぜ、

薄力粉、BP、砂糖、抹茶は袋にいれて混ぜます。

これらを全部混ぜて。。。

スチコンで100℃設定、

蒸気100%で15分蒸します。

待ち遠しくてじーっと見ていたら、

みるみる膨らんできます！

ほかほかで色鮮やかに蒸しあがりました♪

切り分けてみんなでいただきます。

しっとりやわらかく、

刻み食の方にもゆっくり食べてもらうことができました。

ほんのり甘く、抹茶の香りがして

素朴なおいしさでした(*^-^)

次作る時は小豆を入れたいですね♪

できたてを楽しんで頂けてよかったです☆彡

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同じ地域の栄養士さんと

情報交換を行っているのですが、

スチコンを活用し、おいしい食事提供ができるよう各施設で奮闘しています。

嚥下機能の低下によって

食事をするのが困難になる方もおられます。

日々おいしく、食べやすく、安全な食事づくりを

行っていきたいと思いますので、

今年度もよろしくお願いいたします。

クッキング以外にもブログを更新していきたいと思いますので、

楽しみにして頂けると嬉しいです(*^ ^*)

管理栄養士　岸本