こんにちは、オレンジ荘栄養士柴田です。 やっと秋めいてきましたね。 今年の夏は暑過ぎて、途中本当に秋になるのか半信半疑でしたが、 ちゃんと秋がきましたね、諦めずに信じて待ってよかった。 ありがとう、日本の四季…。 さあ、秋一発目のクッキングの企画に選んだのは、コーヒーと簡単焼き菓子です。 コーヒーはせっかくなのでドリップした淹れたてを楽しんでもらいます。 まずは焼き菓子づくりから。 牛乳と卵を混ぜて卵液を作ります。    この卵液にバームクーヘンを浸し、トースターで焼きます。 そう、フレンチトーストのバームクーヘン版です。   卵液を吸ったバームクーヘンを並べてもらう時、 お客様より「バームクーヘンやわらかくて崩れる！いいの！？」と悲鳴が上がります。 問題ありません！しっかり卵液吸った証拠なのできっとおいしくなりますよ♪ トースターでバームクーヘンを焼いている間、 コーヒーをドリップします。   お湯を入れると、ふわっとコーヒーの香りが上がります。 しっかり粉がふくらんで、美味しくドリップされている予感。 バームクーヘンもいい感じに焼きあがったところで  ティータイム開始です。   「夫に毎日コーヒー淹れてもらって飲んでたわ(*^_^*)」 なんて羨ましい話を聞いてしまいました。 コーヒーと焼き菓子の匂いに誘われてやってきたお客さまに、 いらっしゃいませ〜と、コーヒーをお出しすると、 「おいしい…」と何とも言えない恍惚の表情を見せてくれました。 撮り逃してしてしまったので、もう一回今の顔を！とお願いしたら、 素敵なおすまし顔をいただきました。  これからもっとあったかいコーヒーがおいしくなる季節です。 今度もクッキング喫茶、やってみようかなぁ。 |
