今月は抹茶を入れた蒸しぱんです♪ １Fフロアのお客様と一緒に作ります。 今回はスチームコンベクション(蒸気と熱風で調理できるオーブン)を使って、 蒸し機能を活用したいと思います！！ スチコンが来てから色んなものを作りたくなってしまいます(*-_-*) いつも簡単ですぐできるものを、と考えているのですが 蒸しぱんは混ぜるだけなのでうってつけです！♪ 卵、サラダ油、牛乳をしっかり混ぜ、 薄力粉、BP、砂糖、抹茶は袋にいれて混ぜます。    これらを全部混ぜて。。。   スチコンで100℃設定、 蒸気100%で15分蒸します。 待ち遠しくてじーっと見ていたら、 みるみる膨らんできます！ 
ほかほかで色鮮やかに蒸しあがりました♪ 切り分けてみんなでいただきます。   
しっとりやわらかく、 刻み食の方にもゆっくり食べてもらうことができました。 ほんのり甘く、抹茶の香りがして 素朴なおいしさでした(*^-^) 次作る時は小豆を入れたいですね♪ できたてを楽しんで頂けてよかったです☆彡 ― - ☆ – − ☆ − – ☆ – − ☆ − – ☆- − 同じ地域の栄養士さんと 情報交換を行っているのですが、 スチコンを活用し、おいしい食事提供ができるよう各施設で奮闘しています。 嚥下機能の低下によって 食事をするのが困難になる方もおられます。 日々おいしく、食べやすく、安全な食事づくりを 行っていきたいと思いますので、 今年度もよろしくお願いいたします。 クッキング以外にもブログを更新していきたいと思いますので、 楽しみにして頂けると嬉しいです(*^ ^*) 管理栄養士 岸本 |
