10月のクッキングは、かぼちゃのソフトクッキーです。

今回はＢ２Ｆのお客様と作ります。

まずやわらかくゆでたかぼちゃをつぶします。

クッキーミックス粉と溶かしバターを混ぜ、そこへかぼちゃを加えます。

本当は型抜きをしたかったのですが、水分の多いかぼちゃだったので急遽スプーンですくいました。

とても集中して丁寧に乗せてくださいます！

このあとホットプレートに乗せて焼きます。

焼いている間にハロウィンかぼちゃの飾りを作ってみました♪

紙コップに細く切った折り紙を貼り、目と鼻と口を付けます☆

おひとりはとても慎重にこだわって配置を決められ、そのお隣ではパパっと潔く目や鼻を貼り付けられていました！

甘い香ばしい香りがしてきたら完成です♪

ハロウィンかぼちゃの飾りのようにチョコペンで顔を描いてもらいました。

慎重派のお客様、とても上手にデコレーションしてくださったのですがなかなか納得いかない様子で何度も挑戦されていました。

とてもかわいくできましたよ！

クッキーのお味はふんわりしっとりしていて、カリッとしたところは香ばしくておいしかったです。

ご自分で作られたかぼちゃの飾りを横に置き、「かわいいなぁ」「かわいい。。」と何度も言って下さって嬉しかったです。

クッキングに参加できるお客様が少ないＢ２Ｆですが、少人数でお話しながらおやつと飾り作りを楽しんでもらえました。

私もゆっくり楽しい時間を過ごせました。

ありがとうございます♪

産休・育休を経て５月から復帰いたしました、栄養士の谷内田です。

久しぶりにクッキング再開！ということで定期的に開催したいなぁと思っています。これからもよろしくお願いします。

今月はスイートポテトです。

さつまいもを見て、「わたし百姓！」とにこにこと楽しみに参加してくださった方もいらっしゃいました。

まずふかしたおいもをつぶします。

砂糖とバターを加えて形を作ります。

とても器用においもの形を作っていただきました！

卵黄を丁寧に塗って、トースターで焼きます。

ここでさつまいもクイズ！！(^○^)

皆さん真剣に考えておられます。

さつまいもの花って、、、想像つかない！！

皆さん「わからへんわぁ！！」と笑いながら考えてくださり、かわいいお花を選んでくれました♪

答えはこちらです↓↓

そして出来上がり☆

おいしい！！と言っていただけてよかったです。

ほかほか甘くておいしいスイートポテトでした♡

来月はもう秋らしくなっているでしょうか。

甘くてほっこりするおやつを考えていますので来月もお楽しみに☆

こんにちは！オレンジ荘栄養士の柴田です。

今年の１０連休いかがでしたか？無事日常生活に戻れていますか？

幸か不幸か、私は１０連休に関係ない生活でしたので、

１０日休んだ後の仕事の苦痛は味わわずに済みました。

夏休みなんてあった子どもの頃は、大人になってからお休みが少なくなって

自分がやっていけるか心配でしたが、案外大丈夫なものですね。

さらに、年をとるごとに、お休みの後の仕事に耐性ができてきました。

これが大人になったってことですかね…。大人になるってせつないですね。

さて、大人から間逆の、子どもが主役の行事、「端午の節句」のメニューのご紹介です。

こちらは5月3日にデイサービスでお出ししたお料理です。

今年は5月5日が日曜日だったので、日曜日に営業がないデイサービスのお客様には、

一足早くお祝い御膳を召し上がってもらいました。

いなり寿司はあえて逆さまにしてトッピングしています。

フォトジェニック気取ってみました。

5月5日は大人のお子様ランチです。

卵のピラフ

エビフライ

スナップエンドウとパプリカのサラダ

抹茶ゼリー

コーンスープ

このエビフライの存在感どうですか？

いくつになっても「お子様ランチ」ってちょっとテンション上がるのはなぜでしょうね？！

皆様改元おめでとうございます。

オレンジ荘栄養士柴田です。

もう『令和』に馴染みましたか？発表された時は、正直実感が湧きませんでしたが、

今では『令和』の響きも自然に聞こえます。自分の順応力…図太さ？に驚きです。

3月ひな祭りのブログ発信大幅遅れという同じ轍は踏むまいと思い、

改元と共に、性根を入れ替え、すぐさまブログ記事を書くことにしました。

食べ物も、改元の話題もフレッシュさが重要ですよね！

↓こちらが令和元年初日のメニューです。

↓お品書きも添えました。

赤飯は『令和』の出典元となった万葉集、梅の花の和歌にちなんで梅に型取り、

おめでたい象徴である、紅白、松、海老を取り入れた御膳です。

さてさて、今ふと、改元記念の御膳メニューを考えるなんて

なかなかない経験だったのではないか？！と思いついて

ふつふつと興奮している柴田でした。

『令和』がよい時代になりますように。

こんにちは！オレンジ荘栄養士の柴田です。

桜って、気持ちをリセットさせて『やるぞ！』って気にさせるパワーがありませんか？

桜の開花に合わせて、『年』だけでなく『年度』という1年の単位が

あるのではと思ったりもします。

なんでもない茶色い木が、一気にフワフワモコモコの桃色の固まりに変わる様子は、

毎年見ていても新鮮な驚きがあります。

オレンジ荘でも3日間のお花見で桜を楽しみました。

今年のお花見弁当メニューをご紹介します。

菜めしご飯

ハンバーグと桜えび入りクリームコロッケ

洋風卵焼き

スナップエンドウと人参のサラダ

ナポリタンスパゲティ

桜のロールケーキ

よもぎまんじゅう

筍ごはん

鮭の塩焼きと天ぷら三種（えび・かぼちゃ・たらの芽）

厚焼き卵

含め煮

菜の花のからし和え

パイ饅頭と桜の練り切り

散らし寿司

赤魚の酒粕焼きと肉団子の柚子おろし煮

厚焼き卵

切干大根の煮物・南瓜の煮物

ほうれん草のサラダ

オレンジ・紅白チーズケーキ

3日間、それぞれ違った雰囲気のお弁当にして、また、お弁当の中でも色んな味が

楽しめるように献立を考えました。

味のバランスは偏ってないか、お弁当に詰めるスペースはどうか、色合いはどうなるか、

考えて献立をたてていますが、実際にお弁当の中で合体する様子を見るまでは

本当にドキドキします。

さて、日々生活していれば当たり前にやって来てくれる新年度ですが、

自分自身もきちんと少しずつ前進して過ごしていきたいです。