今月のクッキングは“スイートポテト”です やっぱり秋にはおいもが食べたくなりますね♪ 今日は日差しが熱く、秋らしさはありませんでしたが。。 お客様はお手伝いの声をかけると喜んで参加してくれました! まず蒸したさつまいもをつぶします。
どの方も力強いです!! 座ったままではなかなか力が入りませんが、根気よくしてくれます。 そこへバター、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを加えてなめらかに。
そしておいものように成型します。
トースターで焼いてできあがり!! 卵を使っていないので焼き目が付きにくいですが ほくほくにできました♪
おいもの食感も残っていておいしかったです。 焼き上がりまでの間、昔のさつまいもの話で盛り上がりました。 スイートポテトは馴染みがなく、 やはり焼きいもが好きなようです♡ 昔のように落ち葉炊きで作るのはきっと格別ですね!! これから秋の味覚を楽しんで頂きたいです。 次回、11月のクッキングは新しい管理栄養士さんも仲間入りです! お楽しみに☆ 管理栄養士 谷内田 |