11月の郷土料理(奈良県)

今月の郷土料理は

奈良県飛鳥地方の「飛鳥鍋(あすかなべ)」です♪

 

「飛鳥鍋」は、鶏ガラだしに牛乳を加えたまろやかさとコクのあるお鍋です。

飛鳥時代に中国から乳製品が伝わり広まったと言われており、

当時の牛乳は大変貴重なものだったそうです。

 

今日の献立は、

*さつまいもおにぎり

*飛鳥鍋

*金平ごぼう

*りんごのはちみつ生姜煮 です。

 

私もアツアツを食べてみました!

たくさんの野菜、(野菜、すごく高いですが。。。)

鶏肉、えびが入り、クリーミーなだしがとても体に染みわたりました(*^-^*)

 

 

お客様にも温かいお鍋を届けることができました☆

次回は皆さんの目の前で一人鍋を温めて

気軽にお鍋を楽しんでいただけないかな♪と考え中です

 

11月7日の立冬を過ぎ、さらに肌寒さを感じる季節にはちょうど良い献立です。

体がほっこり温まりますよ♡

ぜひ作ってみてください(^O^*)

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<材料> 1人分(分量は目安です)

   鶏肉    1/3枚くらい

   えび    2尾

   木綿豆腐  40

   白菜    50g(1枚)

   ほうれん草 2株くらい

   にんじん  20g(型抜きして花人参に)

   ねぎ    7p

   しいたけ  1

   鶏ガラだし 100t

・ 牛乳    80t

・ 味噌    10

鶏ガラだしに牛乳、味噌を溶き入れ、

あとは普通のお鍋と同じように作っています♪

 

 

スタッフブログ   2016年11月22日