今月の郷土料理は 奈良県飛鳥地方の「飛鳥鍋(あすかなべ)」です♪ 「飛鳥鍋」は、鶏ガラだしに牛乳を加えたまろやかさとコクのあるお鍋です。 飛鳥時代に中国から乳製品が伝わり広まったと言われており、 当時の牛乳は大変貴重なものだったそうです。 今日の献立は、 *さつまいもおにぎり *飛鳥鍋 *金平ごぼう *りんごのはちみつ生姜煮 です。 私もアツアツを食べてみました! たくさんの野菜、(野菜、すごく高いですが。。。) 鶏肉、えびが入り、クリーミーなだしがとても体に染みわたりました(*^-^*)
お客様にも温かいお鍋を届けることができました☆ 次回は皆さんの目の前で一人鍋を温めて 気軽にお鍋を楽しんでいただけないかな♪と考え中です☆彡 11月7日の立冬を過ぎ、さらに肌寒さを感じる季節にはちょうど良い献立です。 体がほっこり温まりますよ♡ ぜひ作ってみてください(^O^*) ============================ <材料> 1人分(分量は目安です) ・ 鶏肉 1/3枚くらい ・ えび 2尾 ・ 木綿豆腐 40g ・ 白菜 50g(1枚) ・ ほうれん草 2株くらい ・ にんじん 20g(型抜きして花人参に) ・ ねぎ 7p ・ しいたけ 1枚 ・ 鶏ガラだし 100t ・ 牛乳 80t ・ 味噌 10g 鶏ガラだしに牛乳、味噌を溶き入れ、 あとは普通のお鍋と同じように作っています♪ |