梅干し完成

梅干し作りの続きです。(^o^)

 

 

紫蘇を入れてから1週間後です。

容器全体に紫蘇の色が混ざっています♪

 

             

 

 

 

更に1か月後には、紫蘇の色が濃くなってきていますねぇ〜

 

            

 

 

天気予報では、今日から晴れの日が続くみたいなので干す事にしました☀

 

 

   

 

 

 

紫蘇も干し、梅酢も日光に当て消毒です。

 

 

        

 

 

 

乾いた紫蘇をすり鉢でゴリゴリして、ゆかりふりかけが出来上がりました。(*^_^*)

 

 

       

 

 

 

2日後の干しカゴの様子です。

水分が抜け、梅干しっぽくなっています。

 

 

            

 

 

そして3日目

梅干しの完成です\(^o^)

 

          

 

 

 

食べてみると、昔ながらのしょっぱくて、酸っぱい梅干しでした。

次は、この梅干しをはちみつ梅に加工する予定です。

 

 

 

スヌ

 

 

スタッフブログ 総務課 2019年11月25日