敬老の日 メニュー

こんにちは、オレンジ荘栄養士柴田です。

一大イベントの敬老の日を迎えて、お祝い御膳を用意したのでご紹介します。

 

こちらは、入居のお客さまのための御膳です。 

         

手まり寿司二種(えび・うなぎ)

赤飯

鮭の塩焼き 紅白なます添え

卵豆腐 いくらのせ

巨峰のロールケーキ

春菊ともみじ麩のすまし汁

 

こちらはデイサービスのお客さまのための御膳です。

         

松茸ごはん

天ぷら盛り合わせ(えび・なす・ししとう)

寿高野豆腐とかぼちゃの煮物

胡瓜とかにの酢の物

生湯葉と紅葉人参のすまし汁

 

行事のお食事の内容を考えるのは、楽しいです。

お食事で毎日楽しませたい!と思うのですが、

いつもは普段のお食事なので、毎日ごちそうという訳にもいきません。

そんな鬱屈したパワーをぶつけられるのがこういう行事食!

ですので、行事食の献立をたてる時は燃えます。

コストや作業量、食事形態などの現実と、

「こんなものが出したい!」という夢が

柴田の脳内でせめぎ合うのも楽しいです。

…といきまいていても、内容が見合っているか甚だ不安ですが。

 

これからも、お客さまに健やかに末永くお食事を楽しんでもらえますように。

 

 

 

スタッフブログ   2018年10月03日

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